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Notre Menu

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Le Lunch

de Juin

Tous les samedis matin, l’équipe de cuisine se rend à la ferme du Tilleul, maraîchage bio situé à Graty, à 3Km de notre cuisine, dans le but de sélectionner les meilleurs légumes de saison pour vous garantir des produits frais et de qualité.

Le Lunch varie en fonction du marché et change donc régulièrement.

2 services - 35€

Entrée et plat ou plat et dessert

3 services - 40€

Entrée - plat - dessert

3 services All-in - 55€

Accord vin - ½ eau - Boisson chaude

3 services All-in - 50€

Accord sans alcool - ½ eau - Boisson chaude

Fromage à la place du dessert – 10 euros

Fromage en plus du dessert – 15 euros

L’accord sans alcool est composé essentiellement de jus et d’infusions maison.

Merci de nous informer de toute intolérance, allergie ou régime alimentaire.

Toute modification entraînera un supplément de 5 euros.

Entrée

Ceviche de Sardine

Coriandre – Poivron vert – Huile d’olive – Wasabi

Plat

Pintade farcie

Aubergine – Courgette – Piri piri – Jeune carotte – Curry

Dessert

Baba au Rhum

Raisin – Vanille

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Le Menu découverte

Du 11/12 au 01/02

Le menu découverte est servi
pour l'ensemble de la table

4 services - 55€

Accord sans alcool - 24€

Accord vin - 27€

** 6 services - 75€

Accord sans alcool - 33
Accord vin - 40€

Fromage à la place du dessert – 10 euros

Fromage en plus du dessert – 15 euros

Buffala D’Ardenne Belge

Écrevisse – Avocat – Betterave

Quenelle de brochet

Sauce Nantua – Chou kale – Cerfeuil

 Anguille au vert**

Épinard – Estragon – Oseille

Côte d’agneau **

kasha – Polenta fuméePleurote

Noix d’entrecôte

Shiitake – Scotch – Pomme de terre

Pomme & Jasmin

Piment – Chocolat noir

L’accord sans alcool est composé essentiellement de jus et d’infusions maison.

Nous avons pris la décision de ne pas inclure de vin dessert dans l’accord. Cela nous permet de vous servir des vins d’une qualité supérieure sur le reste du repas. Néanmoins, des vins desserts et fromages adaptés sont disponibles à votre convenance.

Merci de nous informer de toute intolérance, allergie ou régime alimentaire.

Toute modification entraînera un supplément de 5 euros.

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La Carte

Les entrées

Anguille au vert

29€

Épinard – Estragon – Oseille

Oeuf en coque sans coque

35€

(Signature)
Caviar – Crème petit pois et lard fumé – Brioche maison

Ris de veau

26€

Polenta – Cerfeuil – Amande

Les plats

Noix d’entrecôte

36€

Shitaké Scotch Pomme de terre

Plat du jour

35 euros

Sol meunière

42€

Légumes de saison

Les desserts

Pomme & Jasmin

12€

Vanille – Citron vert – Brassica

Le dessert du moment

11€

Assiette de fromage

15€