Menu Découverte

Du 10 novembre au 5 décembre 2026

Biche

pomme Granny · pistache · moutarde

Volaille de chez Pol, farcie au chou kale

bière Forest · champignons des bois · polenta

Pressé de turbot marbré

coquillages · agrumes · persil

La signature du chef : « Œuf en coque sans coque »

chicorée · lard · Choron

Menu Full Expérience uniquement

Colvert farci à la capucine

poivre vert · légumes racines · parmentier

Comme une tarte au riz

caramel beurre salé · sésame noir · main de bouddha

Menu Découverte

4 services

Tartare de biche
Volaille de chez Pol
Colvert farci à la capucine
Tarte au riz

69 €

Accord sans alcool maison : 20 €

Accord vins : 29 €
Accord BOB : 17 €

Menu dégustation

5 services

Tartare de biche
Volaille de chez Pol
Pressé de turbot marbré
Colvert farci à la capucine
Tarte au riz

79 €

Accord sans alcool maison : 25 €

Accord vins : 40 €
Accord BOB : 28 €

Menu Full Expérience

Servi jusqu’à 20 h 00

Laissez-vous porter par l’ensemble des créations du chef en incluant son entrée signature.

89 €

Accord sans alcool maison : 30 €

Accord vins : 47 €
Accord BOB : 35 €

Fromages à la place du dessert : 10 €
Fromages en supplément du dessert : 15 €

Nos producteurs & artisans

À La Table de Jeanne, nous avons la conviction qu’une cuisine sincère commence par des produits cultivés, élevés et travaillés avec respect.

Nous remercions chaleureusement les producteurs, artisans et passionnés qui donnent du sens à notre cuisine au quotidien.

  • Notre bœuf provient de fermes belges, soigneusement sélectionnées par Monarti ou la boucherie Dominique et Carine
  • L’ensemble de nos légumes, herbes aromatiques et fleurs provient de chez Essence Végétale.
  • Notre volaille provient de chez Pol.
  • Notre magret de canard provient de la Ferme Louis Legrand.
  • Notre gouda provient de la Ferme de Thoricourt.
  • ….

À propos de nos accords sans alcool

Nos accords sans alcool sont entièrement réalisés maison. Pensés comme de véritables sauces, ils sont travaillés spécialement autour du menu afin d’offrir une expérience gastronomique complète aux personnes ne consommant pas d’alcool.

Infusions, extractions, fermentations et travail des herbes permettent de construire des accords vivants, précis et évolutifs tout au long du repas.

À propos de l’accord vins

Concernant l’accord vins, nous avons volontairement choisi de ne pas proposer de verre sur le dessert.

Ce choix nous permet de consacrer davantage de budget à la sélection des vins servis durant le repas et d’augmenter significativement leur qualité, sans alourdir le prix de l’accord proposé par notre sommelier.

From 10 November to 5 December 2026

Venison tartare

Granny Smith apple · pistachio · mustard

Poultry from Pol, stuffed with kale

Forest beer · wild mushrooms · polenta

Pressed marbled turbot

shellfish · citrus · parsley

Chef’s signature: “Egg in its shell, without the shell”

chicory · bacon · Choron

Full Experience Menu only

Mallard stuffed with nasturtium

green peppercorn · root vegetables · parmentier

As a Belgian rice tart

salted butter caramel · black sesame · Buddha’s hand

Discovery Menu

4 courses

Venison tartare
Poultry from Pol
Stuffed mallard
As a Belgian rice tart

69 €

House alcohol-free pairing: 20 €

Wine pairing: 29 €
BOB pairing: 17 €

Tasting Menu

5 courses

Venison tartare
Poultry from Pol
Pressed turbot
Stuffed mallard
As a Belgian rice tart

79 €

House alcohol-free pairing: 25 €

Wine pairing: 40 €
BOB pairing: 28 €

Full Experience Menu

Served until 8:00 pm

Let yourself be carried away by all of the chef’s creations, including his signature starter.

89 €

House alcohol-free pairing: 30 €

Wine pairing: 47 €
BOB pairing: 35 €

Cheese instead of dessert: 10 €
Cheese in addition to dessert: 15 €

Our producers & artisans

At La Table de Jeanne, we believe that sincere cuisine begins with products grown, raised and crafted with respect.

We warmly thank the producers, artisans and enthusiasts who give meaning to our cuisine every day.

  • Our beef comes from Belgian farms carefully selected by Monarti.
  • All our vegetables, herbs and flowers come from Essence Végétale.
  • Our poultry comes from Pol.
  • Our butter comes from our sommelier’s family farm.
  • Our duck breast comes from Ferme Louis Legrand.
  • Our gouda comes from Ferme de Thoricourt.
About our alcohol-free pairings

Our alcohol-free pairings are made entirely in-house. Conceived like true sauces, they are created specifically around the menu to offer a complete gastronomic experience to guests who do not drink alcohol.

Infusions, extractions, fermentations and herbs create lively, precise pairings that evolve throughout the meal.

About the wine pairing

For the wine pairing, we have deliberately chosen not to serve a glass with dessert.

This allows us to devote more of the budget to the wines served throughout the meal and significantly increase their quality, without increasing the price of the pairing selected by our sommelier.

Van 10 november tot 5 december 2026

Tartaar van hinde

Granny Smith-appel · pistache · mosterd

Gevogelte van Pol, gevuld met boerenkool

Forest-bier · bospaddenstoelen · polenta

Geperste gemarmerde tarbot

schelpdieren · citrus · peterselie

De signature van de chef: “Eitje in de schaal zonder schaal”

cichorei · spek · Choron

Enkel in het menu Full Experience

Wilde eend gevuld met Oost-Indische kers

groene peper · wortelgroenten · parmentier

Rijsttaart

karamel met gezouten boter · zwarte sesam · Boeddha’s hand

Ontdekkingsmenu

4 gangen

Tartaar van hinde
Gevogelte van Pol
Gevulde wilde eend
Rijsttaart

69 €

Huisgemaakte alcoholvrije begeleiding: 20 €

Wijnbegeleiding: 29 €
BOB-begeleiding: 17 €

Degustatiemenu

5 gangen

Tartaar van hinde
Gevogelte van Pol
Geperste tarbot
Gevulde wilde eend
Rijsttaart

79 €

Huisgemaakte alcoholvrije begeleiding: 25 €

Wijnbegeleiding: 40 €
BOB-begeleiding: 28 €

Menu Full Experience

Geserveerd tot 20.00 uur

Laat u meevoeren door alle creaties van de chef, inclusief zijn signatuurgerecht.

89 €

Huisgemaakte alcoholvrije begeleiding: 30 €

Wijnbegeleiding: 47 €
BOB-begeleiding: 35 €

Kaas in plaats van dessert: 10 €
Kaas als extra bij het dessert: 15 €

Onze producenten & ambachtslui

Bij La Table de Jeanne zijn we ervan overtuigd dat een oprechte keuken begint met producten die met respect worden geteeld, gekweekt en bewerkt.

Wij danken van harte de producenten, ambachtslui en gepassioneerden die elke dag zin geven aan onze keuken.

  • Ons rundvlees komt van Belgische boerderijen, zorgvuldig geselecteerd door Monarti.
  • Al onze groenten, kruiden en bloemen komen van Essence Végétale.
  • Ons gevogelte komt van Pol.
  • Onze boter komt van de familieboerderij van onze sommelier.
  • Onze eendenborst komt van de Ferme Louis Legrand.
  • Onze gouda komt van de Ferme de Thoricourt.
Over onze alcoholvrije pairings

Onze alcoholvrije pairings worden volledig in huis gemaakt. Ze worden benaderd als echte sauzen en speciaal rond het menu ontwikkeld om gasten die geen alcohol drinken een volwaardige gastronomische ervaring te bieden.

Infusies, extracties, fermentaties en kruiden zorgen voor levendige, precieze en evoluerende combinaties doorheen de maaltijd.

Over het wijnarrangement

Voor het wijnarrangement hebben we er bewust voor gekozen geen glas wijn bij het dessert te serveren.

Zo kunnen we meer budget besteden aan de selectie van de wijnen tijdens de maaltijd en hun kwaliteit aanzienlijk verhogen, zonder de prijs van het arrangement van onze sommelier te verzwaren.

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